Фамилия Бухар является формой фамилии Бохер. В переводе с иврита «бохер», это тот кто выбирает – выборщик. В юго-восточном диалекте идиша, на котором говорили на Украине «бохер» изменило форму на «бухер», а потом уже тем или иным путем название профессии видоизменилось в фамилию Бухар.

Фамилию Бухар мог получить член совета еврейской общины - Каhaла или член совета еврейских организаций и общин – Ваада. Члены совета еврейских общин были и выборщиками в те же советы. Такой человек должен был отличаться своей ученостью, честностью и ответственностью.

Каhал наблюдал за торговлей, за правильностью мер и весов, за проезжающими, призрение бесприютных евреев, вспомоществование евреям-переселенцам, за чистотой еврейских улиц и вообще за благочинием, регулировал арендные отношения, издавал постановления относительно раввината, обучения детей, печатания книг, поведения и вознаграждения слуг и служанок .

Фамилия Бухар в 19-ом веке на территории Российской Империи встречалась в Проскурове (Хмельницком) и Кишиневе.